马铃薯芝士球（升级版之冰火两重天）做法 步骤 图解

此乃偶然做出，跟大家分享之☺️

用料  

马铃薯芝士球（升级版之冰火两重天）的做法  

1. —先将锅中加入适量的水，开大火煮沸
   
   —然后洗马铃薯，去皮，切成小块
   （尽量小点儿，煮的快点）
   
   —放入煮沸的水中，煮到马铃薯能被筷子轻易戳烂

2. 在煮马铃薯期间可以把鸡蛋打到碗里搅拌，备用
   
   将面包糠放进一个有盖儿的大碗里，加入适量的糖，摇均匀
   
   拿出一片芝士，切成小块小块的，等下做夹心用（要切的小一点哦）

3. —马铃薯煮好后，将水沥干盛出放进一个大碗里
   （记住，一定沥干水，不然回很稀！）
   
   —将剩下的两片芝士也放进去
   （土豆很热可以融化芝士，如果不行，将大碗放进刚刚煮土豆的锅里，利用余温）
   
   —放入白糖
   （想甜就多放点，自己看着办）
   
   —最后用大勺子将马铃薯芝士压成泥，充分混合

4. 泥弄好后就要开始揉成球了
   
   拿出适量，在手心揉成球状，然后压扁，中间放入两三块刚刚切好的芝士片，然后把四周的土豆泥翻上来盖住芝士，重新揉成球状
   
   （就跟揉肉圆子一样）
   （注意；土豆泥会比较粘，如果你第一次揉成球，然后压扁的过程没有黏你的手，就算是成功的）

5. 球揉好后，在鸡蛋液里滚一圈后，放进面包糠里滚
   
   

6. 都滚好后，放入冰箱冷冻层，冻一天
   
   

7. 第二天，下油锅炸。（⚠注意下油锅要将马铃薯球放在漏瓢上，进去炸，才不会使面包糠与土豆泥分离）一次不要炸太多，五个就好
   
   
   不用炸太久，只要外面酥了就可以，里面要保持冷的状态
   
   这样吃的时候，就是外面酥软的土豆泥，配上里面冰冰凉的芝士夹心，很棒哦
   
   如果你炸久了，里面芝士融化了，就感觉不到了哦

小贴士

重点就是最后下油锅的时候，时间火候要掌握好，
我是油老了，就下去滚个两三下ok