夏日悠悠,闷热的天气总让人提不起食欲,因此创意果食总是在夏季特别受欢迎,除了清凉的口感带来的一丝爽快,还能开胃健脾。作为夏季水果之首的芒果每每到了夏天,都是当仁不让的网红,而清爽又绵密的三文鱼和它搭配起来,简直是称霸夏日饮食界!
用料
寿司饭(紫米、燕麦、有机米) | 80克 |
紫菜 | 1片 |
芒果条 | 15克 |
芒果片 | 15克 |
青瓜 | 5克 |
三文鱼 | 10克 |
牛油果 | 8克 |
清爽芒果三文鱼加州卷的做法
有机米混入燕麦和紫米,加入适量寿司醋拌匀。紫菜通常一面较光滑,另一面较粗糙,取适量米饭铺在紫菜较粗糙那一面,不要铺满,留大概一公分的位置。
将铺满饭的紫菜反过来,把切条状的青瓜、三文鱼、牛油果和芒果放在紫菜那一面上。注意不要放在预留的紫菜位置上。
从预留的紫菜位置开始卷起,用较轻的力稍微压着米饭卷起来。
4、把切好的芒果片逐片铺在卷物上。
先把保鲜膜盖在卷物上,然后借助寿司席稍微用轻力压一下,塑形。
利刀沾一下水,防止切开卷物时会粘刀。直接在盖着保鲜膜时将芒果卷切开。
把保鲜膜剥开后,摆盘,清甜可口的夏日芒果寿司卷就完成啦。
小贴士
1.带上一次性手套,沾点水可以防止饭粒粘手。
2.铺饭时主要不要太用力压,会影响饭粒的口感。
3.因为拉锯力的关系,切的时候可能会影响卷物的形状,所以切卷物时保留保鲜膜一起切。