时间:约80-90分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
羊排 | 500g |
八角(大料) | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 1g |
盐 | 2g |
抹羊排 | |
盐 | 4g |
孜然粉 | 3g |
辣椒粉 | 2g |
食用油 | 5g |
香嫩烤羊排的做法
羊排洗净,冷水下锅,加桂皮、八角、花椒、盐。中火煮沸后,撇去浮沫,再转小火煮1小时左右,让羊肉煮软一些。
捞出羊排,沥干水分。
将盐、辣椒粉、孜然粉、油均匀的抹在羊排身上,腌制20分钟。烤箱预热,烤盘铺上锡纸,放入羊排后再盖一层锡纸包好,放入烤箱200度烤20分钟。
取出,撤掉盖着的锡纸,上火210度,下火150度再烤10分钟。
小贴士
如果是小羊排或者质量很好的羊排可以不用先煮直接烤。
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