用料
袋装拉面 | 适量 |
冬荫功酱 | 适量 |
椰浆 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
青柠檬汁 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
蘑菇 洋葱 料酒 鸡毛菜 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
基围虾 | 6个 |
泰式冬荫功海鲜拉面的做法
泰式冬荫功拉面 : 准备好所有食材,鸡蛋、蘑菇、洋葱、西红柿、基围虾、鸡毛菜、辣椒,袋装拉面。先把鸡蛋煮熟,然后用分离器分割好,待用。基围虾我先焯水了,也可以生的直接入锅。
椰浆、鱼露、冬荫功酱、青柠檬汁、橄榄油准备好
锅里倒入橄榄油,放入洋葱煸炒出香味,
然后放入蘑菇继续煸炒,再入西红柿煸炒,
加水淹没食材,放三勺冬荫功酱,用勺子搅拌开溶解于水里,然后加入椰浆混合,再放些鱼露、青柠檬汁,小火慢慢煮至入味,汤色浓郁,
另取一个锅煮面条至断生,
然后捞起面条加入有汤汁的锅里,把虾也放入一起煮一会,使面条吸收汤汁的味道,最后放入辣椒碎和鸡毛菜烫一下即可关火
出锅装碗,放上鸡蛋片就可以开吃了,酸酸辣辣的,味道好极了!