刺龟皮墨鱼干排骨煲做法 步骤 图解

刺龟皮是海产品：刺豚的表皮，剥下后经过晒制后形成了干货。这种食材，不仅皮下胶原蛋白丰富，而且还是养胃的一种民间药膳。最适合煲汤，做汤引子用。

用料  

刺龟皮墨鱼干排骨煲的做法  

1. 刺龟皮泡软，剪块刷洗干净，放料酒，用筷子搅拌一下，静置腌一下待用。

2. 墨鱼干泡软洗净剪块，排骨冲洗掉血水，放料酒抓腌一下待用。

3. 姜片放入砂锅，刺龟皮，排骨，冷水入锅，开始煲，煲至刺龟皮快融化到汤中时，再放入墨鱼干，继续煲。煲到刺龟皮完全融化后，用过滤漏筛网勺过滤出纯汤汁，把排骨，墨鱼干夹到汤中，只剩刺龟的刺了，如上图，然后倒掉，调盐度，适量白胡椒粉，即可食用了。还有两种做法1.用纱布袋装刺龟皮煲，煲好，纱布袋拿出，倒掉刺即可；2.单独煲刺龟皮，直至融化，过滤汤汁做汤引子，放入排骨煲，快煲好时，放入墨鱼干。3种做法，可自由选取。

4. 用勺子捞一下，全是排骨和墨鱼干。汤汁满满的胶原蛋白。

5. 喝上一口这样的美容养颜汤，不仅补充皮肤的胶原蛋白，而且刺龟皮也是养胃的一种药膳。这样的食补，其乐而不为呢！然后再来上一口墨鱼干，一个字：鲜