自制肉饼(小美版超级快手方便)做法 步骤 图解

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自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图

自己做的健康卫生食材看得见,关键是这辈子没吃过这么好的肉饼啊👍

用料  

猪后腿肉 300克
猪白肉丁(一定要脆的那个部位,切小小丁) 100克
生粉 30克
5克
鱼露 20克
冰水(一定要够冰) 100克
小苏打 3克

自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法  

  1. 猪后腿肉切块

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第2张
  2. 第一次:40克冰水,猪肉,生粉,盐,鱼露,小苏打放进主锅20秒速度10搅打

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第3张
  3. 第二次加30克冰水,20秒速度10搅打

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第4张
  4. 第三次:加30克冰水,20秒速度10继续搅打

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第5张
  5. 第四次:20秒反转6打磨起胶

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第6张
  6. 第五次:加入猪白肉丁10秒反转3混合

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第7张
  7. 我直接装在硅油纸上

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第8张
  8. 抹平

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第9张
  9. 比较大怕堵住气孔,所以下面垫了个不锈钢架垫底防止堵住气孔

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第10张
  10. 上面包保鲜膜防止水份滴落
    主锅放半锅水,50分钟V键速度1蒸熟

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第11张
  11. 时间到揭开保鲜膜,拿掉硅油纸

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第12张
  12. 切开尝了一块,这辈子没吃过这么好吃的肉饼👍

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第13张
  13. 以后不用买外面做的啦

    自制肉饼(小美版超级快手方便)的做法步骤图 第14张