冬阴功泰式风味是我最喜欢的味道,为此我还在泰式餐厅记下了泰式酸辣蘸水的配方,写了菜谱。
之前有几年,每到大雪节气昆明都会下点雪,这对极少看雪的南方人来说就跟过年一样喜庆热闹。我常去那家泰式风味餐厅,挤满了人,排一个多小时的队。
不知道今年会不会下雪,但是我一定会囤味好美冬阴功风味锅物底料,马上又到大雪节气了吧。
用料
乌鸡块 | 约300克 |
草鱼片 | 约200克 |
对虾 | 约10只 |
香豆腐 | 约100克 |
海带结 | 6个 |
番茄 | 1个 |
黄柠檬 | 半个 |
玉米 | 两截 |
洋葱 | 半个 |
金针菇 | 1把 |
泰式酸辣蘸水 | 1碟 |
味好美 | 锅物料理【4】泰式锅的做法
乌鸡块洗净,冷水下锅煮3-5分钟,捞起冲去血沫。重新加入约1升水,少放点盐,中小火熬鸡汤,半小时后加入味好美冬阴功风味锅物底料一包和几颗小米辣,拌匀。
熬鸡汤的时间把菜都准备好,挑虾线,鱼和虾分别放盐和柠檬汁腌制。再做一碟泰式蘸水。
小贴士
砂锅1.6升,这份火锅够三个人吃。