「肉类」🍺啤酒猪脚做法 步骤 图解

用料  

【肉类】🍺啤酒猪脚的做法  

1. 猪脚加水、姜片，用高压锅压煮，喷气后压10分钟左右，放入冷开水中清洗干净，待用

2. 南乳1块（碾成泥），生抽2～3勺，老抽1勺，料酒1勺，做成南乳汁

3. 冷锅小火，融化冰糖

4. 迅速倒入猪脚，和融化的冰糖，快速翻炒，再倒入南乳汁，进一步翻炒上色

5. 放入1/5瓶啤酒🍺（看需要酌量添加，不够可加水，没过猪脚），加料酒、姜片、蒜瓣、八角香叶（怕热气可不加），大火烧开、小火熬煮入味

6. 装盘！

7. 色泽明丽，可口鲜美