搞得定刁嘴岳父大人的酸辣黄辣丁（昂刺鱼）—-贵州酸辣口做法 步骤 图解

女朋友她爸比对我的厨艺不甚满意

直到我做了这道酸辣黄辣丁

那简直对我赞不绝口

这味道霸道了

你试试

就知道

用料  

搞得定刁嘴岳父大人的酸辣黄辣丁（昂刺鱼）—-贵州酸辣口的做法  

1. 洗一下
   控干水分
   用盐、花椒粉和料酒这样搅拌均匀
   放那腌制个切配菜的时间15-20分钟

2. 番茄3个，一个半切大块，一个半切碎小方块
   红泡椒、野山椒、泡生姜切碎
   芹菜大葱切段
   我的大葱忘了拍
   我的魔芋同时切片焯水备用

3. 一半猪油、一半菜籽油
   混合油要烧得冒青烟

4. 油热后，放15粒干花椒
   放入所有步骤2

5. 大火烧
   番茄碎方块炒融为止

6. 根据鱼量加点水
   把焯水了的魔芋放进去
   熬煮成这样浓稠的样子

7. 把魔芋和渣料捞出放盆里打底
   

8. 把腌制着的黄辣丁倒进锅里
   闷盖
   大火烧开
   中火闷10分钟

9. 然后成为这样
   鱼肉软嫩的时候
   尝一下汤是否够咸
   一般加了泡姜泡辣椒都够味了

10. 然后
    等岳父夸你