小S与芭娜娜的生活料理书
用料
猪肉沫 | 12两 |
圣女果 | 25颗 |
红葱头 | 3个 |
色拉油 | 适量 |
葱丝或香菜 | 适量 |
甜面酱 | 1大匙 |
蚝油 | 3大匙 |
米酒 | 1大匙 |
白胡椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
快手盖浇头~西红柿炒肉末的做法
红葱头切末,西红柿切丁备用
平底锅不加油热锅,倒入肉末中中小火慢炒至肉末不再出水
把肉末拨至一边,锅内加入适量色拉油炒香红葱头末,然后拌炒混合两者
加入圣女果拌炒至其变软
加入砂糖以外的调味料,煮至汤汁收干,中途要略微翻炒以免烧焦
试试味道,用砂糖做最后调整,盛盘后用葱丝或香菜装饰即可
小贴士
圣女果也可用2个熟透的西红柿替代
嗜辣可酌加豆瓣酱,但蚝油就要减量以免过咸,也可适度加入辣椒
一次多做些,分装后放进冷冻保存,解冻加入拌饭、拌面都很美味,堪称最佳常备菜。