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颜色鲜艳、口味香甜、造型圆滚、意头圆满。
用料
姹紫嫣红 圆圆满满—紫薯红糖丸子的做法
先将紫薯蒸熟。
紫薯去皮,碾成泥。
紫薯泥加入适量淀粉,揉匀。
红糖加入少许干淀粉拌匀,做为丸子的糖馅。
将紫薯面团分成小块,裹入糖馅,揉成一个个元宵大小的造型,外表可滚上一层薄薄的淀粉。
平锅中放入少许油,将丸子放入,不断滚动,约两分钟左右。
外焦内甜的紫薯丸子做好。吃的时候,要小心,红糖馅流出会烫嘴哈。