下饭炒鸡丝（但很麻烦）做法 步骤 图解

用料  

下饭炒鸡丝（但很麻烦）的做法  

1. 半只鸡洗净（不斩，整半鸡）加两片姜片和几粒蒜头煲成鸡汤，我用砂锅炖了一个半小时

2. 半只鸡捞出来晾凉。手撕鸡！撕得细细的，剩下的鸡汤加入腐竹，冬瓜和鸡骨，鸡架一起炖多半个小时，超美味的鸡汤！

3. 撕开的鸡丝直接放入不粘锅炒干一点水分（不放油，冷锅放鸡丝，开最小火，慢慢烘干水分）干一点会很香，自己慢慢感受那个干度。

4. 炒鸡丝配料：蒜末，姜末少许，2个指天椒，2个泡椒，1勺酱油，半勺蚝油，3勺陈醋，少许香菜（切碎噢）。                                                              热油，加入蒜末姜末指天椒泡椒炒香后加入鸡丝翻炒一会，加入酱油蚝油陈醋继续翻炒一会，加入香菜。起锅装盘，因为第一次做，没拍步骤，后续再补上更新。超好吃，又下饭