秋日夏柑糖！ ～ 冻柚子做法 步骤 图解

去京都旅游时在岚山吃到了老松的夏柑糖，很是喜欢， 于是在家试着做了一下，不是太难，唯独挖柚子太费力～

用料  

秋日夏柑糖！ ～ 冻柚子的做法  

1. 柚子掏空！ 技术活，我使用蛮力挖的，手快断了！

2. 将挖出的柚子肉榨汁，去抹和渣渣！

3. 去除抹是为了让柚子冻看上去更透明干净！

4. 鱼胶冷水泡软后倒掉冷水，沥干，上锅蒸至融化。

5. 鲜榨的柚子很苦，建议放适量糖和水淡化（依据个人口味）。  然后把蒸好的鱼胶倒入柚子汁，搅拌均匀后一并倒入挖好的柚子中。  冰箱冷却4小时。

6. 水，柠檬汁和蜂蜜调和做第二层， 同样方法，加入8克鱼胶。冰箱放置4小时。

7. 开吃！