用料
| 猪肉(里脊肉最好没有可以精肉隔膜少的) | 我这里用的是两斤 |
| 盐 | 三勺（两勺煮肉时候放） |
| 八角 | 一朵(煮肉时) |
| 桂皮 | 一片(煮肉时) |
| 生抽 | 三勺(煮肉时) |
| 料酒 | 2勺(煮肉时) |
| 葱段 | 三段就好（煮肉时） |
| 生姜 | 4-5片（煮肉时） |
| 辣椒粉-五香粉 | （自己想做五香或者香辣的可以加）在研磨时放 |
| 棉白糖 | 一勺（研磨时放） |
| 鸡精 | 一勺（研磨时） |
肉松（松软酥脆）有锅就好的做法
将猪肉顺着纹路切块，去除隔膜
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第2张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第2张")
放入冷水中水烧后继续煮3-4分钟去除血水腥味(可加入料酒1姜片4)
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第3张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第3张")
肉煮熟后冲洗，与大葱.八角.桂皮.生姜片.料酒.生抽放在一起炖煮，有高压锅的话烧响气小火15-20分钟就好，没有的话砂锅.电饭锅什么的都可以肉煮入味就好
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第4张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第4张")
用擀面杖或者其他的把肉敲碎用手揉搓松，肌肉纤维弄的越松口感越好这里(加入生抽.糖鸡精上色调味)
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第5张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第5张")
放入锅内(有面包机的更加好咯)不粘锅最好，用电磁炉的话100℃，没有的话小火烘培大概30-40分钟期间可以继续用手研磨让肉松更加松软(在这里可以品尝下按自己口味加料)
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第6张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第6张")
觉得烫用筷子翻炒
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第7张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第7张")
晾凉后装起来！我这里用的是罐头瓶子-炒的松点存放时间会长点
![肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第8张]( "肉松（松软酥脆）有锅就好的做法步骤图 第8张")
小贴士
肉的研磨期间肉打得越松做出来的越松软先60℃烘培去除水分再100℃烘烤会更佳脆口