只用大米和糖的钵仔糕做法 步骤 图解

白嫖党的生肉

用料  

只用大米和糖的钵仔糕的做法  

1. 米（260）+水（660）浸泡搅拌→过滤沉淀过夜→糖（80）+开水（80）1080搅拌→中小火蒸20分钟→凉透脱模
   520米+880水泡→加440搅拌
   920→40糖+开水40+椰子粉、黑芝麻
   920→40糖+开水40+玫瑰露、去皮花生碎
   蜜红豆、抹茶粉
   炼乳、无盐黄油
   桂花蜜、
   
   8-9分满
   水果放凉后粘上就可以了
   

2. 改米260水600，（1：1太难为破壁机啦）也可以用稻花香大米（东北）隔夜也好吃，籼米适合当天吃。

3. 冲洗大米

4. 米加水总量920直接搅拌打碎，也可以用豆浆机果汁功能

5. 过筛，冰箱冷藏过夜，用的时候上层有分离出来的水倒掉，就得到合适的浓度啦

6. 米浆

7. 打好的米浆一半是410+80糖水

8. 多余的可以下次用

9. 开水40加糖40，总量是80开水80糖（可以分次做，也可以全做）

10. 混匀

11. 预热模具，这样才会出现标准的窝窝

12. 倒入模具

13. 20分钟

14. 红豆馅的配方，蒸好是红糖的颜色

15. 各种配比

16. 这些模具都可以，不粘

17. 蒸锅一定要包好

18. 包和没包是有区别的

19. 小窝窝