荔枝琉璃抱抱卷！美绝了！做法 步骤 图解

参考分量：6个
#家庭烘焙尚巧厨#

用料  

荔枝琉璃抱抱卷！美绝了！的做法  

1. 蛋糕体：
   色拉油中加入牛奶搅拌至乳化。

2. 加入过筛的低筋粉拌匀,加入蛋黄拌匀。

3. 蛋清中加入柠檬汁和盐，分次加入细砂糖A搅打至中性发泡。

4. 蛋黄糊和蛋白霜分次拌匀。

5. 将蛋糕糊装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形。

6. 155度上下火烘烤15分钟，出炉后晾凉脱模。

7. 琉璃荔枝：
   清水煮沸，加入白凉粉和细砂糖B搅拌融化，煮沸后关火，加入色素调色。

8. 模具中垫入保鲜膜，倒入白凉粉液。

9. 加入水果丁，包起封口，静置凝固。

10. 将打发好的淡奶油挤在抱抱卷中。

11. 放上一个荔枝琉璃果，装饰金箔和胡椒木叶。