川南油泼辣子！！！做法 步骤 图解

巴适得板

用料  

川南油泼辣子！！！的做法  

1. 研究一下配料表组成：菜籽油（我用的玉米油），辣椒，大豆，花生仁，食用盐，葱，白砂糖，味精，食用香精【芝麻油（一般油泼辣子里用的食用香精为坚果类香精，如芝麻，自己家用就用芝麻香油）】，香辛料（见下图）。

2. 好不容易挖到的，真吃货就是我…
   图中的份可以假设成任何数量，比如1份=1克/一份=10克等等等等，按你所需要的多少去定义数量。
   本方用料表是1份=1克，然后*2

3. 做法：
   1、花生仁和黄豆炸熟或者烤熟，大葱小葱切段。
   2、辣椒面用芝麻油拌匀至无干粉，放入熟花生仁和酥黄豆。
   3、起锅烧油
   4、油热放大葱小葱炸干，但别炸焦了…捞出，油温稍降点放入香辛料炸透，关火捞出。
   5、把油分几次浇到辣椒面里，稍凉根据自己口味放盐，白砂糖，味精。
   
   

小贴士

⚠️不管是葱还是香辛料都别炸焦！！！千万！！！