我家少爷说早上小吃酸辣土豆球,正好前些天收到味好美寄来的冬阴功汤锅物底料。在泰国,冬阴是酸辣的意思,功是虾!那就来个创新吧😄😄冬阴功土豆球和冬阴功土豆泥。整个烹饪过程中,厨房全是柠檬和姜结合的味道!是来自秋冬季阴雨绵绵一大早上的幸福的味道
用料
味好美冬阴功锅物底料 | 1包 |
土豆 | 1个(大小随意) |
土豆淀粉 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
葱花 | 适量 |
香菜/薄荷 | 适量 |
黑胡椒 | 可有可无 |
土豆双吃(创新菜)的做法
来个大合照!土豆洗净去皮切片,上锅蒸熟,虾我是买活的焯熟沥干水分放滑索袋密封冷冻,小米辣和葱花也是洗干净沥干水分,切好放入滑索袋密封冷冻随用随取
小碗里铺好保鲜膜,放入蒸好的土豆泥,倒扣在盘子里,拿掉小碗揭掉保鲜膜
另取小碗放入冬阴功锅物底料,土豆淀粉,黑胡椒和清水搅拌均匀后,倒入锅中,加热熬制成粘稠
淋在土豆泥上,冬阴功土豆泥就做好了
剩余土豆泥加入土豆淀粉揉成不软不硬的团,分别搓成大小差不多的土豆小球(因为太赶,所以没有拍土豆球的图片,大小按自己喜好)
热锅入一点点油,加入清水,冬阴功锅物底料,虾和土豆球!待土豆球全部浮起来时就差不多熟了
小碗里放入冬阴功锅物底料,淀粉小米辣和清水倒入锅里熬制粘稠
装盘,淋上冬阴功酱汁,香菜或者薄荷装饰,我家不爱吃香菜,所以用的薄荷