新学的东西！
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放进嘴里轻轻抿一下就化了_哔哩哔哩_bilibili _id_from=
【烘焙小白福利🎉入门工具必备清单‼️的做法步骤图】糖心糯米糍_下厨房
用料
| 奶油奶酪（我用Kiri） | 130g |
| 奶油（用剩下的欧德堡小枝装） | 40g |
| 酸奶（用安慕希芒果百香果味酸奶） | 60g |
| 砂糖（用香旺山庄的白砂糖） | 35g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低粉（用剩下的美玫牌低粉） | 10g |
| 玉米淀粉（我爸买的） | 17g |
| 柠檬汁（用李锦记白醋替代） | 几滴 |
奶油奶酪+奶油+酸奶隔热水搅化
再加入蛋黄搅拌
再加入低粉和玉米淀粉搅匀
再过一遍筛
面糊温度太低的话，芝士蛋糕会出现开裂沉底的情况，所以搅拌要放温水里保温
让面糊保持40~50度（我是用刚才搅化的热水）
打发蛋白，砂糖分三次加进去，打到中性发泡偏软的状态，形状有点像鹰嘴
然后舀一勺蛋白和蛋黄糊翻拌
再倒回蛋白里翻拌
接着抹点黄油在模具上，在模具垫一张油纸
然后将面糊倒入模具
水浴法，120度烤70分钟左右
最后10分钟可以关掉下火，上火180度烤十分钟
然后等到不是很烫手的时候，倒扣脱模！撕掉油纸，再倒扣过来
喜欢的话，就冷藏4小时，口感会更好（我没冷藏）