用料
鸭胸 | 一块 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
香煎鸭胸的做法
鸭胸洗净,用厨房用纸擦去表面水分。
鸭皮切十字花刀(也可以偷懒不切)
鸭胸肉两面撒适量盐、黑胡椒粉。鸭胸肉不用腌制,直接铸铁锅中煎至两面金黄。
鸭皮煎3分钟,翻面煎1分钟。再翻面,让鸭皮朝下,连锅一起入烤箱。
土豆切块,撒适量盐、黑胡椒粉、橄榄油拌匀。
200度烤5-7分钟,取出休息5分钟左右。
土豆烤15分钟。切成1-1.5cm厚的片摆盘即可
小贴士
1.煎至时间不宜过长,容易肉质变柴。
2.烘烤时间看自己需求,我烤了10分钟