「韩式炸鸡翅」超级酥脆可口味道与众不同好吃的烹饪方法 「韩式炸鸡翅」超级酥脆可口味道与众不同的地道做法和步骤

如果你吃腻了K家M记的味道，可以试试这道韩式炸鸡翅，真的太脆了！


步骤：

先炸鸡块：
1.鸡翅鸡腿各1斤，浸泡半小时或者反复冲洗去血水。

2.在鸡翅鸡腿上划口子方便入味。

3.在鸡翅鸡腿中放入食盐、胡椒粉少许，腌制15分钟。

4.将鸡腿鸡翅均匀裹上土豆淀粉（没有就用玉米淀粉代替）。

5.锅里放入1L油，油温到达200度以上（即锅底开始冒密集泡泡），放入鸡块炸至金黄色，这个过程大约10-15分钟。

6.把鸡块捞起来后，再放回油锅里复炸，炸至鸡块变成明显的漂亮的金黄色即可出锅待用，复炸时间大概8-12分钟。

制作酱汁：
1.锅里适量油，放入大蒜6瓣，干辣椒20条爆香。

2.加入2勺生抽+2勺白米醋+2勺黄芥末酱翻炒，然后倒入鸡块裹酱后，出锅。


贴士：
1.鸡块必须复炸！复炸可以保持酥脆至少24小时以上！
2.在制作酱汁时如果酱油米醋挥发过快，可以像我视频那样，单独再重复一次制作酱汁的步骤即可，也就是多花一两分钟，不碍事。

用料  

【韩式炸鸡翅】超级酥脆可口味道与众不同的做法  

1. 详细步骤和贴士请看上方说明栏。