色香味俱佳的青椒炒鸡蛋🥚做法 步骤 图解

用料  

色香味俱佳的青椒炒鸡蛋🥚的做法  

1. 青椒洗净，根部和筋摘除，肉掰成3厘米左右不规则的块装盘备用。

2. 鸡蛋🥚打到碗里后加半勺净水，约占鸡蛋的20%左右，然后打散备用。

3. 胡萝卜🥕沿中间切成两半，切成薄片（小于2毫米，易熟），葱切丝备用。

4. 加宽油，烧🔥热，摇摇锅把油散开（右上图），倒入鸡蛋🥚（倒入油中间，避免粘锅），炒至八、九分熟出锅备用。

5. 加少量油烧🔥热，葱花炝锅，马上把胡萝卜🥕倒入锅里炒半分钟，再加入青椒翻炒。

6. 翻炒约一分钟后，加盐、蚝油再翻炒一分钟。

7. 把炒好的鸡蛋🥚倒入锅里，用铲子把鸡蛋切块，翻炒一分钟后出锅。

8. 色香味俱佳的青椒炒鸡蛋🥚就可以装盘上桌啦！

9. 配上一听冰啤酒🍻，就更美啦！