在我印象中,布朗尼应该是美国主妇们最爱做的甜点之一了,原料和做法简单,又不费时,如果你刚好还是个巧克力星人,一定不会想错过它。布朗尼的做法比蛋糕和饼干都要简单,口感介于这两者之间,比蛋糕硬实,但比饼干松软,有点像软曲奇饼啦。圣诞节快到了,用黑巧克力做一些布朗尼送给喜欢的人,多好哇!
用料
低筋面粉 | 40g |
黑巧克力 | 40g |
细砂糖 | 55g |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 70g |
盐 | 2g |
黄油(糖霜用) | 60g |
糖粉 | 150g |
牛奶 | 15ml |
草莓 | 若干 |
草莓圣诞帽布朗尼|太阳猫早餐的做法
将黄油和黑巧克力放入碗中融化
加入细砂糖和盐充分搅拌,然后打入鸡蛋,最后筛入低粉,搅匀。
搅拌均匀入模具
预热180度烘烤20-25分钟
软化的黄油搅打到发白,然后加入一半糖分和一半牛奶,搅打均匀后加入剩下的糖粉和牛奶,充分搅打到纹路硬挺明显。将糖霜装入裱花袋
将布朗尼和草莓切去顶部。在布朗尼上挤一小圈奶油糖霜,放上草莓
再在草莓顶挤一小丢丢~叮!完成了
小贴士
1. 怎么判断布朗尼熟了?烤的时间也和布朗尼大小有关,这个分量的面糊可以做12个小纸杯布朗尼,布朗尼越大,烤得越久。通用手段是将一根牙签插入烤好的布朗尼,拔出来没有粘带面糊就说明熟透了。
2.奶油糖霜浓稠度怎么控制?太干了可以加一小勺牛奶,稀了可以添一些糖粉。
3.奶油糖霜有没有替代品?可以将淡奶油打发,用奶油代替,加不加糖随意。
4.没有小蛋糕模具?也可以用3-5cm厚度普通烤盘烤出来,再切成小方形或圆形。
5. 没有烤箱怎么办?试试用微波炉,根据微波炉功率不同,中高火2-4分钟。
6. 所以你说微波炉也没有?去买几个小蛋糕吧,或者用一片饼干代替呗,也很可爱的喵~~