一直想分享一个不用费功夫就可以大口吃肉的菜,一定还要是那种超级美味的,就是这个没错了😋只用三步,按摩~腌制~烤,不用一滴油,皮脆骨香,肉嫩多汁,烤箱版盐焗鸡做起来!
用料
漂亮的母鸡 | 1只 |
客家盐焗鸡粉 | 1包(20克) |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
葱结 | 1个 |
姜片 | 5-7片 |
白芝麻 | 少量 |
零失败三步就搞定的懒人 烤箱版盐焗鸡的做法
将料酒和生抽各一勺混合后,均匀涂抹在鸡的每一个部位,马杀鸡做起来吧,在涂抹按摩内部的时候,小心骨头别把手划到(别问我怎么知道的😂)
用姜片,在鸡的内外每一寸肌肤涂抹,然后分几次放入盐焗鸡粉,继续均匀按摩,越有耐心,入味越均匀。鸡的外部相对稍微多一点盐焗粉,因为比较难的入味。
按摩均匀后,将葱结和姜片放入鸡肚子,装入密封袋,冰箱冷藏4个小时!
时间到了,烤箱上下管200度预热,烤盘铺上油纸,平铺放入腌制好的鸡,将葱姜放在底部
预热好后,放入烤盘,上下管200度烤60分钟。30分钟时,香气已经弥漫整个屋子,打开烤箱,用刷子蘸取烤出的鸡油,刷在表皮上,这样做皮会更香脆!
盖上锡纸继续烤制,以防表皮烤糊鸡肉还没熟。在还剩5分钟时,去掉锡纸,表皮刷烤制出来的鸡油并撒上白芝麻,然后再次放入烤箱,烤完最后5分钟,就可以开吃了
一定记得用手撕着吃,我们家通常还没等开饭,就吃完了!超级美味,一定要试试!
孩子们超级喜欢吃!
小贴士
👉鸡一定不能挑太老的,最好是半年以上的新鲜土鸡,味道更香!太嫩的也不好,做出来肉比较绵柴!
👉腌制过程中,一定要按摩均匀,抹鸡的内部一定小心骨头,很锋利的😅腌制时间最少不低于3小时
👉不用添加油和水,烤制出来的鸡油,刷在鸡表皮,表皮更香脆,还有多余的就留着下面条吧