爸爸的味道---酱汁嫩大排做法 步骤 图解

小时候最喜欢吃爸爸做的这道菜了。☺️
因为它鲜嫩又美味～😋😋

用料  

爸爸的味道---酱汁嫩大排的做法  

1. 将大排的骨头部分剔除（可以另外炖汤用）；
   用肉锤将大排锤成薄片；
   将姜片、一小撮盐和少量黑胡椒粉放入盛有大排的容器中，并对大排进行按摩，使佐料能够均匀涂抹于每块大排上；
   盖上保鲜膜，腌制30分钟。

2. 用淀粉裹住腌好的大排；
   将裹好淀粉的大排放入油锅，用中小火炸至两面金黄色后捞出，并沥干油份。

3. 将调好味的酱汁倒入锅中煮沸；
   然后将大排放入锅中煮至汤汁浓稠。

4. 装盘时，撒上少许白芝麻和香葱。

5. 上菜～鲜嫩美味的酱汁嫩大排！

6. 😋😋😋

小贴士

腌大排的盐千万不要放太多哟！因为最后酱汁中的老抽、生抽以及蚝油都是咸口的。
最后的酱汁可以用在超市能买到的任何你喜欢的酱料来替代哦！味道一样棒棒哒～😊
配料表中糖的分量可以自行调节。