超简单快手泡菜黄瓜🥒酸爽鲜辣做法 步骤 图解

相信小伙伴们都吃过妈妈👩或者姥姥做的黄瓜泡菜吧～总觉得饭桌上该有一些家的味道、而不是外卖包装盒
这次的调理以及原料都是常规调料🧂、所以你也一定可以做😁
我呢一个人做的不多而且是第一次，所以用料都是按照我个人口味，大家也可以根据自己的喜好来调整用料

用料  

超简单快手泡菜黄瓜🥒酸爽鲜辣的做法  

1. 先把黄瓜清洗干净，切黄瓜条，用盐腌制3个小时，再把盐水倒掉即可，无需清洗

2. 腌黄瓜的时间就可以准备一会儿要用到的神奇料汁～灯灯灯灯～还有胡萝卜、芹菜、香菜等香料我都忘记📷了～嘻嘻嘻、都切条状就可以、香菜可以不切、都是准备一会儿要炸菜油的

3. 锅内放油，可以多放点油，油热后将刚才准备好的菜都放入热油中炸香，大概30秒后调小火熬一会儿，这会儿就可以闻到香香的菜油的味道啦～炸好后把所有的菜都挑出去、只留下饱含各种香味的菜油在锅里就好

4. 将锅内的菜油加热，再炸花椒、麻椒、八角、干辣椒段和大蒜（喜欢吃大蒜的小伙伴可以留一部分生蒜片最后与黄瓜一起侵泡到神奇料汁中），炸出香味即可，关火晾凉，这样热油还可以发挥余热。这时候我们就开始调制汁料：少量盐、生抽、老抽、蚝油、镇江香醋、白糖。我做的是酸辣感比较重，所以我各种辣椒尤其是红米辣放得比较多，所以这个可以根据大家口味进行调整。

5. 将红米辣、杭椒放入料汁中，再把料汁倒入腌好的黄瓜中，最后将刚才熬制好的秘制辣椒蒜油倒入即可

6. 像这样、我的黄瓜腌的时间比较短、也没有很咸所以没有下去很多，大家有玻璃罐子的可以放在罐子里封口一晚上就可以吃了，没有的像我这样用保鲜膜封起来放入冰箱也是没有问题的

7. 因为家里有小青柠，所以突发奇想放了4个小青柠，切两半把中间的籽剔除，然后把柠檬汁挤到里面，注意注意⚠️挤完的柠檬不要扔，直接放在碗里面根美味的黄瓜🥒在一起，这样才会有更大的柠檬香味，没想到味道还不错👍，有青柠的清香，从冰箱里拿出来凉凉的很爽口，喜欢辣的朋友里面的小米辣杭椒都是不错的选择，大蒜也不要浪费哦😝

小贴士

口味可以根据自己的喜好进行调整，建议各种调料多放一些，味道浓郁一点总归是好吃的～
快吃完了还可以再放一些新腌的黄瓜辣椒等自己喜欢的菜进去～
吃完记得清新口气哦、毕竟里面有大蒜嘛～