这道美食孜然味浓鱿鱼须鲜嫩微辣,是最好的下酒菜,因视频时间所限一段完整的分好些小段的视频。
用料
鲜鱿鱼须 | 半斤(我买的这是大个的,小个的也行) |
大葱白 | 两小段 |
香菜 | 两根 |
孜然 | 1小勺 |
辣椒面 | 小半勺 |
红油辣椒 | 1,5小勺 |
鸡粉 | 1克 |
料酒 | 1小勺 |
盐 | 1克 |
芝麻 | 适量 |
孜然鱿鱼须(有视频)的做法
鲜鱿鱼须半斤。
鱿鱼须改刀切长条。
所需材料。
鱿鱼改刀后加一点料酒和盐,然后加点干淀粉备用。
锅放宽油烧至三成热(90度)小火下主料炸。
中小火炸至将近一分钟(小鱿鱼须时间短一些)
炸好倒出控油。
锅肉少油下点葱丝,红辣椒油,辣椒面,孜然,鸡粉,盐。
锅边淋入料酒,放主料翻炒。
倒入葱丝,香菜,芝麻。
大点火翻炒均匀。
装盘就👌了。
成品菜。
小贴士