开胃菠萝彩椒炒米粉做法 步骤 图解

春末夏初…广州一年里难得的好天气，不冷不热甚是欢喜～这也是个盛产菠萝的季节，酸酸甜甜的味道简直不能太开胃！
吃过菠萝炒饭的同学都知道，可口的菠萝即可以解去炒饭的油腻又健脾开胃！！所以我如法炮制制作了这道热带风味的炒粉，果然滋味令人惊艳！！！我一个人可以吃三碗好吗😝

用料  

开胃菠萝彩椒炒米粉的做法  

1. 将香水菠萝放入盐水中浸泡30分钟后洗净切丁备用

2. 将五花肉切片，潮汕肉饼切丁，卷心菜切丝，彩椒切丁，葱花切段等备用

3. 米粉煮透捞出过冷水后沥干备用

4. 热锅无需放油，先将五花肉翻炒出油，煎至两面焦黄后放入潮汕肉饼一起翻炒片刻，微微金黄焦嫩便可控油后盛出备用

5. 用刚刚五花肉煸出的油炒卷心菜，片刻后倒入五花肉和潮汕肉饼一起翻炒，最后倒入彩椒稍微炒一下即可，彩椒不需要炒太过

6. 注意以上所有步骤均未下任何调料，就是要等所有东西都炒均匀后一起调味，这时放入盐及五香粉翻炒匀后倒入米粉，炒到米粉微微金黄倒入适量酱油及葱花提味调色

7. 最后出锅前倒入香水菠萝丁翻炒均匀即可出锅享用

小贴士

菠萝含有一种叫做“菠萝酶”的物质，容易刺激我们的口腔黏膜，食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。

　　菠菌酶是一种蛋白酶，有分解蛋白质的作用。因此，少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。

菠萝味甘酸、性平，对肾炎水肿、高血压、支气管炎有疗效。

步骤图中部分食材单品图片来着网络，因为我忘记拍了。