家人都爱吃茄子,就换着花样做来吃,最近得了味好美青花椒和椒盐粉,尝试着烧了茄子,又麻又辣,软软糯糯,味道果然惊艳,墙裂推荐给厨房的小伙伴们,都来尝尝叭😍
用料
圆茄子 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
麻辣火锅底料 | 1小块儿 |
大蒜 | 7—8瓣 |
葱花 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
辣椒酱 | 2勺 |
味好美青花椒 | 2勺 |
味好美青花椒椒盐粉 | 1勺 |
食用油 | 适量 |
麻辣软烂的青花椒茄子的做法
圆茄子洗净切滚刀块儿
撒盐杀出水分
等着杀水的功夫,取味好美青花椒两大勺热油炸香
用刀撵碎备用
七八个蒜瓣和适量葱切碎备用
小碗放一勺淀粉勾成水淀粉备用
这时茄子水分差不多杀出来了,用手挤挤,再把盆底的水分倒出去,撒两到三勺淀粉,使每块儿茄子都包裹上
油炸茄子至金黄捞出控油
留底油将辣酱,火锅底料炒香
放入茄子翻炒至均匀,放入葱花蒜末,少量盐,生抽
放入炸好的味好美青花椒
对了,再撒适量味好美青花椒椒盐粉,别省哈😂
翻炒均匀,出锅啦,啥也别说,我去盛米饭咯🍚