自从买了火锅底料生活美滋滋!
这是家庭简易版,1-2人份的,因为麻辣香锅菜的种类多,所以家庭小灶锅不大的情况下,菜量要小。
用料
任何你喜欢的蔬菜 | 少量若干 |
任何你喜欢的肉类丸子 | 若干 |
火锅底料 | 半包或四分之一包 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 1大根 |
姜 | 4-5片 |
蒜 | 2-3瓣 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1-2小勺 |
香菜 | 若干 |
麻辣香锅(火锅底料水煮版)的做法
如果有鲜肉,先腌一下。同时烧开水。
把不太易熟的菜先烫一下,开水里多放点盐。菌菇类30s左右,根茎类蔬菜1min左右,绿叶蔬菜可以不用烫,豆制品1-2min,丸子类及其他肉类最后烫熟。(过水后菜控干水分)
锅中放一点点油,下葱姜蒜,火锅底料,郫县豆瓣酱,火锅底料化了就下鲜肉炒熟,再下易熟的菜炒熟,最后放入被烫熟的菜,翻拌均匀,加点点糖提鲜,撒香菜,调味出锅。