国庆假期去同学家里吃饭,同学拿出许多干货做给我吃,我却独爱一盘辣椒炒莴笋干。至今难忘那味道,清脆爽口又下饭,特别爱那嚼起来嘎嘣嘎嘣脆的响声。这不只有自己动手开干啦~~
用料
新鲜莴笋2根、小米辣2个、油、生抽、鸡精、小葱、生姜~ |
辣椒炒莴笋干(自晒莴笋干)的做法
新鲜莴笋削皮,切成这样厚度的圆块~
摆好晒太阳,现在秋季大约晾晒3天就好了~
晒到这种程度就可以了~
莴笋干放冷水里泡10分钟,捞出挤一下控水
备好生姜,辣椒,小葱~起油锅,生姜辣椒葱头爆香~
倒入莴笋干炒,炒的过程中加入盐,生抽,鸡精调味~
最后加入葱花拌一下装盘~