想做龙利鱼的主食配菜,看了一圈都需要牛奶和黄油,家里都没有就靠想象和现成的东西做了一下,没想到意外的很好吃!真的超级简单,0失误!
用料
土豆 | 1个 |
黑胡椒(研磨器研磨) | 转3圈 |
罗勒碎 | 一小捏🤏 |
盐 | 1/3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
极简0失误土豆泥(无需牛奶黄油)的做法
土豆去皮洗净切2-3cm厚片,和生鸡蛋(带壳)一起放进蒸锅,蒸20分钟。
一定要注意水量!我大意了,把锅烧干了😭幸好最后土豆没事,还能继续往下做。蒸好拿出来放一个深一点的碗,我用的宜家大的透明玻璃碗。鸡蛋剥壳后捏开,把蛋黄去掉(我不喜欢吃所以去掉)只留蛋白,也放进碗里。
加入黑胡椒、罗勒碎、盐(以及任何你喜欢的调料),用汤勺背开始碾压!碾到你感觉他已经成为土豆泥,蛋白也碎了就可以了。(全凭感觉)
小贴士
蒸的时候一定要加多点水!惨痛的教训😭