吓是我的最爱,每次吃虾都不知道怎么弄,索性简单的炒炒,味道很不错哦!
用料
虾 | 够一盘就行 |
食用油 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 一点点(可要可不要) |
青辣椒 | 三个 |
红辣椒 | 五个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 五瓣 |
米酒 | 一勺 |
辣椒炒虾 超级简单的做法
虾去掉头,挑掉线,把背切开,这样好入味,洗净备好!姜蒜、辣椒备好,我准备的辣椒是很辣的那种,个人比较喜欢吃辣,不喜欢吃辣的可以放不辣的辣椒。
锅里多放点油加热,把虾倒进去翻炒至全身通红,先盛起来。炒剩下的油留在锅里。
把辣椒、蒜、姜放进去炒,把虾倒进去,加入生抽、米酒、料酒、水,水要漫过虾,中火煮五分钟,大火收汁,不要太干汤多一点还可以拌饭吃。
起锅时尝下汤的味道,淡了可以加点点盐。好了,可以开吃了!
小贴士
虾的线其实把头拔出来就很容易一起抽出来,抽的时候轻点,感觉尾巴那里断开了就可以拔出来了。