一口吃一个的迷你糖葫芦做法 步骤 图解

总是担心外面的糖葫芦不卫生，而且那么大一串孩子每次也吃不完，吃到糖都融化了，滴的到处都是😒。做一个迷你版的糖葫芦可不就是刚刚好么！😄

用料  

一口吃一个的迷你糖葫芦的做法  

1. 清洗干净，用厨房纸擦干净水。

2. 用刀横着滚一圈，用手拧一下，如图。然后把籽去掉。

3. 穿起来，根据牙签长短定穿几个。最多就两个了。
   两瓣山楂中间可以穿个核桃仁。
   也可以直接穿橘子瓣。
   这个时候就是自由发挥了哦，穿你们爱吃的水果和坚果就可以。

4. 糖和水只要是等比例的就可以，多了没用完不要紧，后面教你办法解决哦。
   开大火，冰糖和水一起入锅，不停搅拌至糖全部融化，融化后停止搅拌。

5. 停止搅拌后，等泡泡越来越多了就把火调整成中小火，耐心等待。
   这时候大泡泡特别多。

6. 继续观察，小泡泡变多，细腻了。

7. 糖开始变色，变成棕黄色，立刻调成小火！
   撒入白芝麻，这时候要盯住！也准备好浇糖！
   待糖大部分都变成棕黄色，就立刻开始给山楂浇糖。

8. 一手拿着糖葫芦在糖浆里滚动，一手用勺子淋糖。
   这一步要快速，做的糖葫芦少（五六个）就一直小火做，做的多淋糖过程中关一下火，时间久了糖浆容易变糊，关个多半分钟再开小火，要不糖浆又会凝固。
   浇好糖的糖葫芦放在油纸上晾凉。

9. 没用完的糖浆怎么办呢？
   放两个牙签，把糖浆均匀的铺开，晾凉了就成了自制糖人了😄

小贴士

1.没有油纸的，可以在盘子上抹一点油也是可以的。
2.浇糖的时候一定要快速，糖浆就是这么任性啊，开火时间久了容易糊，关火时间久了又容易凝固。
3.冰糖融化后就停止搅拌了，需要做的就是观察好糖浆的泡泡和颜色，糖浆泡泡变小了细腻了就关小火等待变色。
4.糖浆大部分变成棕黄色了就可以浇糖了，不用等全变黄，那样容易来不及。先用棕黄色部分浇，其余的部分在你浇的过程中也会变色。
5.只有棕黄色的糖浆才是做糖葫芦的糖，凉了之后才会变脆哦！