记得上学的时候,学校外面的花甲粉总是排长龙,海鲜煮粉丝,味道鲜甜美味~呲溜
用料
花甲/沙甲 | 500g |
粉丝 | 一把 |
金针菇 | 一小把 |
香油 | 1大勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1大勺 |
料酒 | 1小勺 |
葱花 | 适量 |
蒜蓉 | 适量 |
姜 | 适量 |
小辣椒 | 按个人喜好添加 |
花甲金针菇粉丝煲🍲的做法
花甲先用水+一把盐泡着吐沙,1-3小时,期间可以多翻翻,换水泡。
粉丝先用水泡软。
吐好沙,洗净的花甲放入锅中,加入姜葱蒜,香油、蚝油、生抽、料酒。倒入与花甲平齐的水,开始煮。
煮到花甲开壳了加入提前泡软的粉丝和洗净的金针菇,煮到收一半汁就可以了,这样还能拌着汤汁吃。(如果喜欢味浓和干一点的可以煮到完全收汁或者水给少一点)
最后再撒上一点点葱花就可以开吃啦!呲溜呲溜停不下来~小小的贝壳就可以带来的鲜甜味道~🐚
小贴士
工具是bruno深锅,基本上都是用高火。
其他锅的做法也是一样的。