夏天到了,是不是总想着远离厨房这种高温地带?嘉宾小雪(@兔儿张飞)就常给儿子做这两款清爽快手的果蔬饼,既解馋也能饱腹。南瓜红糖饼,南瓜软糯,老红糖香甜,撒点芝麻喷喷香;红心火龙果清甜爽口,榨汁搓成小圆饼,紫粉色的小饼和百合、鸡头米煮成甜汤,冰镇一下再喝,就是颜值赛高的消暑靓汤。
用料
南瓜红糖饼 | |
南瓜 | 250克 |
糯米粉 | 350克 |
红糖 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
水 | 适量 |
糖水火龙果饼 | |
红心火龙果 | 半个 |
糯米粉 | 350克 |
鸡头米 | 适量 |
百合 | 2个 |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
两种果蔬饼|美食台的做法
第一款 南瓜红糖饼
1.先切取一段南瓜,去除瓜瓤,上锅蒸熟;
2.在搅拌盆中倒入糯米粉,加入蒸熟的南瓜揉开,加一点开水和面,直到面团变得光滑有韧劲;
面和好后,揪成小面团,用手掌揉压成圆饼;
3.取一口雪平锅,加适量老红糖和水,开中火煮沸,等红糖全部化开后,放入南瓜饼,煮七八分钟就好了。
4.撒一点芝麻碎,味道更香。第二款 糖水火龙果饼
1.和面: 在搅拌盆中倒入糯米粉,将一个滤网架在盆上,取半个火龙果肉,放进滤网中压出汁水;
然后用掌心轻轻揉搓糯米粉,让果汁和面粉混合成淡紫色;
2.加水: 一边加水一边和面,一定要用开水;
3.面和好后,揪成面团,用拇指压成迷你的小饼;
4.取一口雪平锅,加一点水,倒入泡发的鸡头米,煮至变软,再加入新鲜的百合、冰糖,轻轻搅拌;
5.等冰糖全部融化后,加入小圆饼,煮沸后再煮三分钟就可以了。
小贴士
1. 和面时要逐渐加水;
2. 吃南瓜饼的时候,加点芝麻,味道更加香;
3. 火龙果饼可以放在冰箱里冰镇一下,吃起来更加清爽美味。