蒸箱版「舌尖上的粤味凤爪」做法 步骤 图解

鸡爪有很多做法
卤味的鲜香、川式的热辣、柠檬的酸甜
但最脍炙人口的还是粤式的「豉汁蒸凤爪」

这期就教大家做这道经典美味
简单四步，好吃到销魂~

用料  

蒸箱版【舌尖上的粤味凤爪】的做法  

1. 剪去凤爪指尖，切成两半与干淀粉拌匀；

2. 将紫金酱、精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉一起拌匀混合在盆内；

3. 再放入青椒丝 、豆豉、鸡脚一起搅拌混合，最后放入生油拌匀，然后全部倒入深碗，深碗置于穿孔蒸盘上，穿孔蒸盘放入蒸汽炉第一层，100℃蒸制30分钟即可。

小贴士

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