葱烧杏鲍菇（简易快速版）做法 步骤 图解

杏鲍菇有着特殊的香味，有的人很喜欢，有的人接受不了。我用了大量的大葱提香，也平衡了杏鲍菇的特殊香味，加上蚝油的提鲜。整体操作相当简便又快捷，也很美味，很适合上班一族的快手晚餐。

用料  

葱烧杏鲍菇（简易快速版）的做法  

1. 中等大小杏鲍菇清洗后斜切薄片再改刀成丝备用。

2. 一整棵大葱斜切改刀备用，葱的量要大些才好吃。

3. 将杏鲍菇丝下锅，用少许油煸炒熟，要稍软一些，然后下入所有大葱，倒入3-4大勺蚝油，迅速翻炒均匀即可出锅，时间不要太长，大葱不能太软烂。

小贴士

1.杏鲍菇也可以改刀成鲍鱼的样子（切厚片并打花刀），那样更好看，只是如果是下班回家要做的快手菜，切丝自然是更快更容易熟的节省时间的方法了。
2.这道菜只有三种材料，一气呵成，相当简单。我在第二个步骤把杏鲍菇丝先煸炒熟盛出备用，是因为我通常会把菜都准备成半成品，等他进门我再一加工马上就能吃，缩短成品时间。如果不需要等人，就不用盛出来了。
3.大葱的量要大，葱香浓郁才好吃，另外放葱以后翻炒的时间不要太长，大葱太熟太软就不好吃了。