免烤彩色绿豆月饼!不仅简单颜值还那么高,眼睛和胃要一起“沦陷”了~
用料
去皮绿豆 | 60g |
黄油 | 少许 |
麦芽糖 | 少许 |
红曲粉 | 少许 |
抹茶粉 | 少许 |
芒果粉 | 少许 |
紫薯粉 | 少许 |
草莓粉 | 少许 |
胡萝卜粉 | 少许 |
清水 | 适量 |
熟玉米油 | 适量 |
免烤彩色绿豆月饼的做法
去皮绿豆250g清水浸泡4小时以上,捞出沥干,铺入蒸笼,放入上汽的蒸锅蒸约1小时至绿豆熟软
将绿豆放入料理机内,搅打成泥
不粘锅开火烧热,放入黄油80g融化成液体,倒入绿豆泥,翻炒均匀,再倒入麦芽糖60g,翻炒至绿豆泥收干成团,
炒好的绿豆泥分成六等份,分别加入草莓粉、胡萝卜粉、芒果粉、抹茶粉、紫薯粉、红曲粉混合均匀
每种颜色各取7g揉成团并压扁,混合揉成彩色圆团
模具内刷熟玉米油防粘,放入圆团,压制成型,即可享用