番茄意大利面:-D 欢迎大家提建议~
鸭子小课堂:
意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce),白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。
红酱是主要以番茄为主制成的酱汁,目前是见得最多的;
青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁,其口味较为特殊与浓郁;
白酱以无盐奶油为主,主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面;
黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁,主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。
用料
意大利面 | 看个人需要 |
番茄 | 2个 |
洋葱(可不加 | 半个 |
肉类(可不加 | 适量 |
橄榄油(其他也行 | 2勺 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 1/4勺 |
蒜 | 两三瓣 |
番茄意呆利面(红酱):-D的做法
水烧开放入盐,把意大利面呈扇形摊开;煮面时间参考包装上的时间再多两三分钟
把番茄,洋葱,肉类,蒜切成碎
另起一锅,倒入油先翻炒蒜/番茄/洋葱/肉类,番茄炒出汁放入番茄酱,(太稠可加点水,太稀加酱)加入胡椒和盐和糖(可不加,随个人喜好)
酱做好了面也应该可以了,把煮好的面捞出来拌上橄榄油(防止粘在一起)
找个漂酿的盘子把面装上然后在面上放上酱汁儿啦~在面上加点黑胡椒加点芝士粉很棒噢,还可以加个薄荷叶做装饰
(也可以把酱汁和面一块炒,更入味噢)
小贴士
没有橄榄油也可以用其他油,用黄油会很香噢:-D
番茄可脱皮可不脱皮,脱皮酱汁可能更细腻噢:-D
用量有些随意不要介意哈:-D
哪里做得不好欢迎大家指出:-D