㊙️家常菜‼️酱爆小章鱼🐙不可多得的美味做法 步骤 图解

小章鱼🐙也叫望潮、八爪鱼。
这个春节就是宅家吃吃吃吃最安全！

用料  

㊙️家常菜‼️酱爆小章鱼🐙不可多得的美味的做法  

1. 小章鱼用盐+醋+清水搓洗干净，剪开小章鱼头部，把头部里面的内脏都去除干净，挤出吸盘中间的牙齿，去除眼睛。
   ～今儿不撕外膜，小家伙说可以让小章鱼的八爪外翻好看，好吧。

2. 准备：蒜末（多一些）+姜末+葱末；辣椒酱+黄豆酱；三个小米辣+一个青线椒切粒。

3. 锅中加水放2片姜片烧开，淋1勺料酒，倒入小章鱼焯烫卷曲快速捞出沥干。
   ～不喜欢大只的可以改刀。

4. 炒锅放宽一点的油，放入步骤2准备好的酱小火煸炒，接着倒入姜葱蒜末继续煸炒出香味。

5. 放入1/2的小米辣粒。

6. 倒入小章鱼。

7. 翻炒均匀入味，加蚝油，生抽，白糖调味，放剩余的小米辣和青线椒粒。

8. 彻底翻炒入味。

9. 盛盘啦！脆爽的小章鱼伴随着咸鲜香辣的酱香，美味至极！

小贴士

1喜辣者多加辣椒酱或小米辣，香辣更过瘾！
2不喜欢整只的可以将小章鱼🐙"大卸八块"更入味一些！