黄焖鸡是传统的鲁菜家常风味菜,汁味香浓。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此适合于各种口味。其蛋白质的含量颇高,也极易被人体所吸收,是健康味美的选择。自动烹饪锅的自动收汁功能使黄焖鸡汁少而香浓、色泽红润而明亮的特点发挥到极致。
用料
肉鸡 | 半只 |
水发香菇 | 2个 |
冬笋 | 50克 |
盐 | 4克 |
老抽 | 15毫升 |
油 | 15毫升 |
料酒 | 20毫升 |
干辣椒 | 1个 |
葱 | 2段 |
姜 | 3片 |
大料 | 1粒 |
丁香 | 1粒 |
水量 | 600毫升 |
自动烹饪锅简单做黄焖鸡,经典饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
鸡肉用热水烫洗一下,然后剁成大块;
香菇洗净,冬笋切成片;
锅内放入主料、调料以及水;
盖上锅盖,启动【收汁•黄焖鸡】(或【收汁•鸡肉】)功能,烹饪程序自动执行;
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中即可。
小贴士
1.整鸡只需用开水淋烫即可,不要放入沸水中焯烫,以防鸡汁流失;
2.千万不要加糖,否则反而会有一种“腻”味;
3.如果鸡肉较肥,相对减少油量;如果鸡肉较瘦,相对增加油量;
4.如果没有香菇、冬笋,也可以不用。