用料
辣椒 | |
五花肉 | 300g |
杭天椒绿 | 2只 |
杭天椒红 | 2只 |
辣椒炒西班牙黑猪五花肉的做法
五花肉选择西班牙伊比利亚黑毛猪。肉味浓厚多汁,无腥臊味。五花肉半化冻时候切成薄片
辣椒全部切成薄片
五花肉入平底锅,最好是不粘锅,不放油煸炒,会煸炒出很多油,讲油倒出,然后五花肉变色有点焦焦的,放入辣椒煸炒2、3分钟。放一点海鲜酱油上色,放一点盐,接着煸炒1分钟左右即可出锅
小贴士
里面的时间根据自己家里的锅和火力调整。喜欢嫩口的,少煸炒一会,喜欢焦口的,多煸炒一会,这个肉的特点就是肥而不腻,瘦肉不柴,只要不是特别手残,做吃的菜都能拿得出手。绝对媲美饭店