来自德州农民的配方，减了20%的糖。
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用料
| 黄油 | 200克 |
| 太古金黄幼砂糖 | 100克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香草香精 | 2小勺 |
| 鸡蛋（室温） | 1个 |
| 蛋黄（室温） | 1个 |
| 中筋面粉 | 248克 |
| 泡打粉 | 0.5小勺（约3克） |
| 小苏打 | 0.5小勺（约3克） |
| 法芙娜66%巧克力（切碎） | 225克 |
| 核桃或其他坚果（切碎） | 100克 |
褐色黄油巧克力软饼干的做法
称量和准备：
中筋粉，苏打粉，泡打粉混合过筛两次；
称量金黄砂糖和砂糖，盐也可以放入同一个容器；
一个鸡蛋和一个蛋黄打入碗中备用；
黄油切小块，55克备用，145克放入锅中黄油中小火融化，继续加热，黄油开始分离，固体下沉，表面有泡沫，中间的液体颜色会开始加深，此时不要走开，可以轻轻摇晃锅子使其加热均匀，不时检查中间液体的颜色，等到它成为褐色，而且开始有干果的香味时，就可以关火了，倒入另一个铺了纸巾的容器过滤掉底部的固体杂质和泡沫
趁热倒入剩下的55g黄油，用手抽拌至黄油融化。
加入糖，盐，香草香精，搅拌均匀
加入鸡蛋和蛋黄，搅拌30秒，静置面糊3分钟。再搅拌30秒，静置面糊3分钟。如此重复，一共搅拌/静置4次。面糊顺滑浓稠
一次性加入所有粉类，切拌至无干粉状态即可。
切拌入巧克力块和核桃碎
盖保鲜膜冷藏24到36小时最佳，但是可以冷藏储存长达72小时
面团均分8份，每份大概62克左右，撮圆，放烤盘上，相隔5CM，能做17片。
放入预热到190C的烤箱内烤10-14分钟，至中间略软。转移到烤架上放凉。