5C超扁平大COOKIE--Chewy Crunchy Chocolate Chip Cookies做法 步骤 图解

写名字的时候才发现Chewy Crunchy Chocolate Chips Cookies都是C 大头！所以起名5C超扁平大COOKIE😍😍是不是很有才~

一直非常想做摊成大饼的cookie！然后就义无反顾做了大神Donna Hay的视频菜谱~最后的效果非常满意！Chewy软韧，Crunchy脆脆的，好扁，感觉很像subway卖的有没有！

使用了两种糖，黄金幼砂糖保证饼干的Chewy和颜色的金黄，细砂糖保证了脆度~请不要用一种糖代替~两种我都使用的太古哒~
最后的成品是比较甜的！不是空口吃的那种饼干！请配茶或者牛奶。
奶香味重，黑巧克力中和了一些甜味，连不爱吃巧克力饼干的小夏都很喜欢~

最后做成11块直径10cm的大Cookie~

用料  

5C超扁平大COOKIE--Chewy Crunchy Chocolate Chip Cookies的做法  

1. 预热烤箱上下火180度，幼砂糖和细砂糖是比较细的，没有结块的哦~

2. 软化的黄油加两种糖，电动打蛋器打发6-8分钟的样子。打发到很蓬松~

3. 加入鸡蛋和牛奶，继续打发2分钟至完全融合。

4. 面粉、泡打粉、苏打粉、盐混合后过筛，加入黄油中，混合均匀

5. 巧克力块，随意切块，不用太碎，喜欢稍微有些大块的巧克力在饼干里

6. 加入巧克力块，混合均匀即可

7. 用相同的勺子挖一坨，滚成球即可~我做的大概40g一个，放在烤盘上，一定要间距足够大！因为会摊成大饼~此时可以在每个小面团上再撒点海盐，提升风味！

8. 放入烤箱，烘烤13~15分钟，就能摊成这样的大饼~四周金黄即可，不要烤过，不然中间就不软韧了！第一盘的颜色有些深了

9. 颜色可以再浅一些，底面是非常漂亮的金黄色~

10. 搭配牛奶赞赞赞赞的

小贴士

请不要随意替换材料，或者减少材料的量，不然很可能不能做成这种大饼~
黑巧克力我用的58%的黑巧，我觉得可以含量更高的~

饼干脆脆的，中间软韧，比较甜~需要搭配茶，咖啡或者牛奶~午后来上一块作为下午茶点心，非常幸福。