#大手圈小手#教娃做肉松蛋糕卷好吃的烹饪方法 #大手圈小手#教娃做肉松蛋糕卷的地道做法和步骤

从不让娃们吃外面的面包、蛋糕甜品这些食品，只要他们点的菜谱，一定满足他们。
搭上末班车，与大宝一起参加#大手围小手#食谱制作，全程指导着他，看来暑假得让他多下点厨房，长大了，除了工作外，还是个美食爱好者😍

用料  

#大手圈小手#教娃做肉松蛋糕卷的做法  

1. 用2个碗把蛋白、蛋黄分离，蛋白放入冷冻。

2. 玉米油加牛奶混合搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉，“之”字拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀后，盖上保鲜膜放一边。烤箱预热上下管170度。

4. 冰箱拿出冷冻过的蛋白，加入柠檬汁和海盐，中速打到大鱼泡状，加入1/3糖，继续打发至泡沫细腻状，加入2/3糖。

5. 再继续打发至稍纹路时，加入余下糖，低速打发至湿性状态，提起打蛋器呈弯勾状态。

6. 打发好后的蛋白非常细腻、软。

7. 取出1/3蛋白霜加入蛋黄中，从底往上切拌方式，切拌均匀。倒入余下的蛋白霜中切拌均匀。

8. 倒入已铺好油布（油纸）的烤盘中，表面抹平，震动几下。

9. 撒上葱花、肉松。

10. 放入已预热好的烤箱。

11. 中下层，立体烤上下管170度22分钟。

12. 烤后，取出轻震一下，放烤网上。晾到手温时，表面盖油纸撕出油布。

13. 一侧斜切，蛋糕片切划几条（不要切断），挤上沙拉酱，撒葱花，卷起来。

14. 切成4块，两侧抹上沙拉酱沾上肉松即可食用。

15. 做好后，已经偷吃了一块🤣

16. 没睡醒的妹妹

17. 哥哥说很好吃😘