模具:
18*18方形烤模,或八寸圆模
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用料
饼底 | |
奥利奥饼干碎 | 100g |
黄油 | 40g |
芝士糊 | |
奶油奶酪 | 250克 |
酸奶油(我的主页有酸奶油做法) | 180克 |
细砂糖 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
柠檬汁 | 10克 |
玉米淀粉 | 10克 |
香草精 | 3滴 |
奥利奥重芝士条 芝士蛋糕的做法
黄油融化,放入奥利奥饼干碎里拌匀,铺于模具底部,待用。
奶油奶酪室温软化,搅拌至光滑无颗粒
糖加入2中,用打蛋器打至顺滑
依序将酸奶油,打散的鸡蛋,香草精与柠檬汁加入3,每一次都要仔细搅拌至顺滑
将玉米淀粉过筛加入4,拌至顺滑后过筛倒入烤模,表面以奥利奥装饰
放入预热好的烤箱,170度烘烤40—50分钟。冷却后,放入冰箱冷藏至少3小时
再脱模。
小贴士
酸奶油的做法我有写