💕芒果奶油蛋糕杯➰做法 步骤 图解

为消耗淡奶油做的～做完以后发现口感惊艳，好吃到爆……记录下来

用料  

💕芒果奶油蛋糕杯➰的做法  

1. 油纸平铺在烤盘里

2. 牛奶和油搅拌至乳化

3. 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒

4. 放5个蛋黄，搅拌均匀，现在预热烤箱180度上下火10分钟

5. 搅拌均匀

6. 5个蛋清中放几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发，白糖分三次放入（分别是大气泡，细腻气泡和出现纹路的时候），蛋白出现纹路转低速打发

7. 打发成如图鹰嘴状就可以了

8. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜翻拌均匀。切记轻轻的翻拌翻拌翻拌

9. 倒入铺好的模具中刮平，震出气泡

10. 放入预热好的烤箱，180度中下层烤20～25分钟，根据自己烤箱脾气调节。

11. 烤蛋糕的功夫打奶油：淡奶油放糖高速打发至出现纹路，放入奶粉（可不放）和紫薯粉（可换可可粉,抹茶粉等自己喜欢的），搅拌均匀，提起打蛋器有小尖尖角，裱花袋放自己喜欢的裱花嘴，把奶油放进去，备用

12. 烤好的蛋糕取出放凉

13. 刻出放蛋糕模具的大小

14. 底部放一片蛋糕，挤一点奶油放一层水果，以此类推一直到顶部

15. 很好吃的杯子蛋糕，盖好放冰箱冷藏一下口感更好

小贴士

可以做成盒子蛋糕，水果选自己喜欢的就可以～