12cm方形模具一个
用料
蛋糕底 | |
榛子 | 半杯 |
巴旦木 | 半杯 |
椰枣(去核浸泡一晚) | 4颗 |
咖啡粉 | 1大勺 |
可可粉 | 2大勺 |
海盐 | 1小撮 |
巧克力咖啡层 | |
腰果(浸泡一晚) | 半杯 |
椰枣(去核浸泡一晚) | 4颗 |
黑巧克力(融化) | 1/3杯 |
枫糖浆 | 1/4杯 |
任何一款植物奶(常温) | 2/3杯 |
可可粉 | 1/3杯 |
现磨咖啡 | 2小勺 |
海盐 | 1小撮 |
奶油层 | |
腰果(浸泡一晚) | 1.5杯 |
全脂椰浆 | 1杯(230g) |
椰子油 | 3大勺 |
枫糖浆 | 3大勺 |
香草精 | 2小勺 |
海盐 | 1小撮 |
表面装饰可可粉 | 适量 |
先把蛋糕底层材料放入料理机打碎,成有粘性的面团,放入切蛋糕模具压实,然后放进冰箱备用
将巧克力咖啡层所有材料放入破壁机搅拌至顺滑,倒在刚才的模具中,依旧放回冷冻备用
最后将所有奶油层材料放入破壁机搅拌至顺滑,甜度可以品尝,根据自己需要添加!
再将奶油糊倒入模具中,然后放入冷冻,一晚定型。
脱模:用吹风机吹模具,即可轻松脱模。表面撒上可可粉!
切块:刀先放在火上加热一下,切出来会比较整齐,切一下,洗干净,再加热切,一直重复!
关于蛋糕吃法,你可以放冷冻,吃起来像冰淇淋,如果放冷藏,就像芝士。根据自己喜好来哈!