零基础8寸芒果千层蛋糕做法 步骤 图解

之前都是用戚风蛋糕做蛋糕胚，加淡奶油来制成生日蛋糕。为了吃起来不太撑，选择用千层，味道还不错，八个人吃，一人一块正好，连奶油渣渣都没剩~

用料  

零基础8寸芒果千层蛋糕的做法  

1. 准备好所有材料

2. 将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀

3. 糖粉加入至牛奶中，然后低筋面粉分三次过筛加入牛奶中，逐步搅拌均匀

4. 将混合液用漏筛过滤后加入至打匀的鸡蛋中

5. 黄油融化凉透，倒入面糊中搅拌均匀

6. 反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时

7. 不沾平底锅烧热调小火，用小勺子盛一勺进锅里，约两分钟至金黄不化，取出放入盘中

8. 将千层皮晾凉，再放入冰箱冷藏半小时

9. 淡奶油加糖粉打发至可以立起尖尖即可

10. 一层面皮，铺上奶油，再一层面皮，铺上奶油和芒果丁，一直重复，最后一层覆盖两层面皮

小贴士

1.  淡奶油打得可以立起尖尖就好了，打得太稀蛋糕容易塌，打得太过就会变得像豆腐渣，影响口感和卖相。我的经验，一般打个十分钟就够了。
2. 淡奶油平时我习惯用蓝风车的，比较容易打发。
3. 蛋糕做好后，一定要放进冰箱冷藏至少一个小时，冷藏越久越好吃，也更容易切块。
4. 总共耗时约三小时，比较墨迹的我的速度就是酱，供参考哦~~~